Пирожные Нежность.

0
1086

 
Пирожные Нежность побаловать себя на праздник.

12

Для приготовления бисквитных пирожных «Нежность» понадобится:

250 гр. шоколада

Для бисквита: 6 яиц, 6 ст. ложек муки, 6 ст.ложки сахара, ванилин по вкусу.

Для начинки: 4 белка, 100 гр. сахара, 200 гр. вареного сгущенного молока 100 гр. измельченных грецких орехов.

Для украшения: кондитерские украшения из белого шоколада или из желатина (ссылка на рецепт ниже)

Как приготовить бисквитные пирожные «Нежность»:

Приготовить бисквит:

Яйца взбить с сахаром до увеличения в объеме, затем добавить муку, ванилин, перемешать , вылить на выстланный пергаментной бумагой противень.

Выпекать 15-20 мин. В духовке при 200°С. Корж охладить. Когда корж остынет, вырезать из него кружочки для основания пирожных. Чтобы они были одинакового размера, используйте как трафарет любой подходящего размера фужер с острыми краями или любой другой трафарет.

Шоколад разломите на кусочки, растопите на водяной бане. Растопленным шоколадом смажьте стенки специальных силиконовых формочек для выпекания кексов и пирожных. Можно использовать и обычные металлические, но с ними – труднее. Поставьте на 20 минут в холодильник. Потом добавьте еще 1 слой растопленного шоколада и снова охладите. Полученные шоколадные заготовки аккуратно выньте из формочек.

Приготовить начинку:

Желатин залейте 50 мл. воды, оставьте на 40 мин, затем растворите на водяной бане, дайте остыть. Белки с сахаром взбейте до устойчивой пены, добавьте желатин, перемешайте. Сгущенку перемешайте с орехами (при желании добавьте разноцветные цукаты).

Каждую шоколадную заготовку наполовину наполните взбитыми белками с желатином, затем — с орехами и сгущенкой, можно добавить разноцветные цукаты. Накройте бисквитным кружочком. Пирожные поставьте на блюдо на бисквитный кружочек. Бок бисквита и линию соединения с шоколадной заготовкой смажьте оставшимся растопленным шоколадом, дайте остыть.

Готовые пирожные можно украсить, например, кондитерскими украшениями из белого шоколада или цветком из желатина


ПОДЕЛИТЬСЯ